烘烤器可以快速、均匀地提高钢包内衬的温度水平，减少钢水浇注过程中的热损和延长钢包内衬的使用寿命，为冶炼高质量钢材的需要和更高温度冶炼技术的需要。
(1）烘烤器温度通过燃气阀和空气蝶阀来变动，使用助燃空气阀门变动燃烧器的空气供给量。
如中间包烘烤器温度跟不上时，先开大燃气阀门，再调控助燃空气阀门；要是温度过高时，应该先调小空气阀门，再调控燃气阀门；当使用自动调控时，温度调控系统的执行机构直接控制燃气调节阀。
急剧增加或减小空气量，均会造成燃烧异常乃导致熄火，因此对燃气和空气的调控量不可以过大，须得分多次反复操作。
（2）根据火焰的颜色来鉴别燃气和空气的混合比例是否适宜，一般火焰颜色以蓝紫色为好。
（3）若不可以查看火焰颜色，可根据燃烧声音和烟气气味来鉴别，若空气量过少，则燃烧声音低、并有怪气味；相反，若空气量过多，则会发出很高的断连声。
（4）自动控制炉温与空燃比的炉子，空气量将自动调控。
停用：
（1）燃烧器停止时须得先关掉燃气阀门，再关掉助燃空气阀门，随后停止风机运转，切勿颠倒。
（2）钢包在烘烤时，若因突发性事故或操作不当而熄火时，应迅速关掉所有燃气阀门，待完排除未燃燃气后，再按照规定程序点火。
